La matière première provient d’une scierie familiale implantée en Bourgogne depuis 1885, une région riche en chênes et autres feuillus.
L’entreprise est aujourd’hui le partenaire privilégié de l’atelier de création ébéniste KOPO avec qui nous avons mis au point la planche à découper.
Soucieuse elle aussi de l’environnement, la scierie adopte une démarche éco-responsable au quotidien. Les déchets sont recyclés, les bois sont issus d’une exploitation raisonnée des forêts et les équipes se déplacent même sur site en vélo !
La planche a été confiée aux mains expertes d’artisans amoureux du travail du bois. C’est Annabelle et Grégoire de l’atelier KOPO qui ont mis tout leur savoir-faire dans cette planche. Elle a été en grande partie travaillée à la main et a nécessité pas moins de six étapes entre la découpe de la planche, le biseautage, le ponçage ou encore le perforage.
Elle est recouverte enfin d’une huile écologique pour la protéger et lui garantir une belle et longue vie !
Une touche pratique mais aussi fun a été ajoutée par un cordon fluo provenant de rebuts de fabrication de la société Cousin Trestec.
Implantée dans le Nord de la France depuis 1848, l’entreprise est un fabricant de cordes spécialisé qui intervient dans des domaines variés tels que le sport, comme le nautisme ou l’escalade, ainsi qu’en milieu industriel et militaire.
Après plusieurs mois d’étude et de travail, notre planche à découper est enfin prête à passer en cuisine !
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